この食パンの特徴である黒豆を育てているのは、京都の丹波地域、南丹市日吉町の“丹波黒”の名称で全国に知られている黒大豆農家さん。ほかの地方の黒大豆に比べて大粒でコクがあり、味が非常に濃く、濃厚で、うま味が強いのが特徴である。その黒豆を使った食パンとカフェを併設する食育プロジェクトである。RC造のビルをリノベーションしてノスタルジックな空間をもつリバーサイドの地域の憩いの場となった。
所在地：大阪市浪速区
構造規模：鉄筋コンクリート造4階建
延床面積：250㎡
竣工年月：2021年12月竣工